休日にしかできないこと。


豆腐をね、作りました。
3連休でもないと作れないんで、ね。
乾燥大豆を10時間ほど水に浸しましてね。
フードプロセッサーで粉々にしましてね。
キッチンを大豆まみれにしたところで
鍋に大豆の砕いたものと、水を入れましてね。
沸騰するまで、煮るのですよ。


できれば長い箸があると、魔女気分。
魔女は煮た大豆を布巾で、ようくようく絞って
豆乳とおからに分けるのです。
で、これ。

そして魔女は、この大量のおからを何に使うべきか考えあぐねるのです。

できた豆乳をまた煮ましてね。
商店街を探しに探して、結局無かったにがりを投入するわけです。
そして待つことしばし。
豆腐の原型ができたら、ざるに移して、重しを乗せて
何回か水にさらして、できあがり。



HOME
モドル