たまにはレシピなどを。


お料理好きです。
本なんて見ることはないですが、
食べに行ったところのものを再現するの、大好きです。

先日、会社の人と韓国料理のお店へ、ランチをしに行きました。
ワタシは麺好きですので、
表に書いてあった、麺の文字を見逃しませんでした。
あまり考えずに麺を注文。
あ、辛麺って書いてあったかな？くらいの勢いで。

韓国に行かれた方は予想がつきますかな。

そうです。辛麺です。
あの。
インスタントの。
牡蠣とか海老とかイカとかは入ってましたよ。
でも、1000円です。
うちの近所で一袋80円で売ってましたよ。

で、その辛麺を出した店の一番人気がビビンパでした。
すっごいおいしそうでした。

あまりに悔しかったので、
今日はビビンパです。
のがおさんの了解なんぞ、得ていません。
だって、悔しいんですもの。

あ、簡単です。
びっくりするくらい。

もやしはレンジで１分半くらいチンしてください。
ごま油、塩、こしょうで味を付けます。
ほうれん草も茹でて、ごま油、塩、こしょう、醤油で味を付けます。
にんじん、キノコなどもあったら彩りとしては良いでしょう。
ちょっと味を変えるために、お酢を少し入れてもおいしいです。
キムチは食べやすい大きさに切っておきます。
ユッケはグラム380円でした。

盛りつけるだけ。
ほうら、簡単。



ま、さすがにこれだけじゃ「何がレシピじゃ」と言われそうなので
たまにはこ洒落たものなどを。

なんでも良いので、切り身の魚をご用意ください。
あ、チキンや、豚肉なんかでも、応用が利きます。
ホールトマト、とうがらし、にんにく、エリンギ、レモン。
ズッキーニ。塩こしょう。こんなもんです。材料は。

では、続き。

ソースから。
ホールトマトを煮ます。２人分で半缶使いました。
7,8分。塩こしょうをして味を調えます。
あれば、月桂樹の葉や、バジルなんかを入れてもいいですが
なければ、そのまま。
ズッキーニを角切りにしたものを入れて、1,2分煮ます。
これに、ちょっと辛みを足したいので、
なんでも良いので、唐辛子、にんにくなどを少々。
ま、豆板醤をほんの少しでもよいかもしれませんね。
それに、生クリームを入れます。
え？っと思われた方もいらっしゃいますね。
な、な、生クリーム？
前の日に杏仁豆腐を作ったので、余ったんですねー。
よっ、ゼロエミッション。
でも、入れてください。保証します。おいしいです。
これでソースは完成。

付け合わせはエリンギ。
縦に太めに切ります。
フライパンで焼きます。
表面がちょっと焦げるくらい。
同じフライパンで魚も焼きます。
よっ、ゼロエミッション。
洗うのが面倒なだけですね。

魚は作る三十分くらい前に、塩を振っておきます。
ぶりを使いました。我が家は。
焼く前に表面を拭いて、小麦粉をまぶしておきます。
あ、塩こしょうもしておいてください。
軽くね、軽く。

ソース、お魚、エリンギ、レモンの順に盛りつけ。


プルプル杏仁豆腐のレシピもUPしようと思いましたが
また、今度。
一気に書いたので、疲れた・・・。



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